Топ-100
Домой Виды сыра Сыр Окана, описание, характеристики и сорта

Сыр Окана, описание, характеристики и сорта

Сыр Окана был приготовлен в 1999 году на фабрике Romero, которой владела большая испанская семья. Чтобы получить потрясающие характеристики этого сыра, семья делала акцент на качество сырья и продуманный до мелочей производственный процесс. В данной статье мы подробно разберём каждый сорт сыра Окана, чтобы вы себе выбрали тот, который подойдёт к вашему рациону питания.

Принципы приготовления сыра Окана

сыр куски

Вначале производство сыра Окана ограничивалось одним сортом. Для сыра использовалось овечье молоко, что создавало своего рода престиж и особенность для этого продукта. Разумеется, чтобы производить достаточное количество сыра, компания Romero содержала свой собственный скот.

Было принято решение расширить сорта сыра Окана и предоставить клиентам широкий выбор на любой вкус. Именно такое внимание к потребителям стало успехом компании на сырном рынке.

Сорта сыра Окана

сыр в упаковке

Ниже представлены сорта сыров Окана, которые мы можем найти:

Сыр Окана выдержанный 6 месяцев в оливковом масле

Это один из самых известных и продаваемых сыров, приготовленный из сырого овечьего и козьего молока. Минимальный срок созревания данного сыра составляет 180 дней. В защищённом обозначении происхождения (ЗОП) этот сыр известен как “Сыр, выдержанный 6 месяцев в оливковом масле”. Срок годности данного сыра составляет 2 года.

  • Тип сырья: сырое овечье и козье молоко
  • Аллергены: лактоза и молочный белок
  • ГМО: Не содержит

Пищевая ценность

На 100 грамм продукта:
Энергетическая ценность 392,5 ккал
Жира 32,8 г
Насыщенные жирные кислоты 21,7 г
Углеводы 0,8 г
Сахар 0.01 г
Белка 22,3 г
Соль 2,87 г

Сыр Окана выдержанный 4 месяца в оливковом масле

Это сыр изготавливается из того же сырья, что и предыдущий, только минимальный срок созревания составляет 120 дней (4 месяца). Масса данного сыра составляет около 3 кг.

Пищевая ценность

На 100 грамм продукта:
Энергетическая ценность 384 ккал / 1608 кДж.
Жира 31,2 г
Насыщенные жирные кислоты 21,03 г
Углеводы 1,5 г
Сахар 0,01 г
Белка 21,8 г
Соль 2,82 г

Сыр ” La Pleita de Oro ”

Для приготовления сыра La Pieta de Oro используется овечье молоко. Он имеет матовую кожуру, которая покрыта оливковым маслом. Время созревания составляет от 4-х месяцев для полутвёрдой текстуры и до 10 месяцев до твёрдой и рассыпчатой. Срок годности данного сыра составляет 1 год.

Пищевая ценность

На 100 грамм продукта:
Энергетическая ценность 451 ккал / 1869 кДж
Жира 38,4 г
Насыщенные жирные кислоты 24,7 г
Углеводы 1,3 г
Сахар 1,3 г
Белка 25,1 г
Соль 1,3 г

Зрелый сыр Окана с паприкой

Этот сыр приготовлен из смеси сырого овечьего и козьего молока. Традиционное время созревания составляет 9 месяцев. Данный сыр характеризуется наличием паприки на кожуре, что придает ему особый вкус и цвет. Срок годности этого молочного продукта составляет 2 года.

  • Тип сырья: сырое овечье и козье молоко
  • Срок созревания: минимум 180 дней
  • Масса: около 3 кг

Пищевая ценность

На 100 грамм продукта:
Энергетическая ценность 384 ккал / 1608 кДж
Жира 31,2 г
Насыщенные жирные кислоты 21,03 г
Углеводы 1,5 г
Сахар 0,01 г
Белка 21,8 г
Соль 2,82 г

Зрелый сыр Окана с розмарином

Этот сыр приготовлен из сырого овечьего и козьего молока, который выдерживается в маринаде с розмарином и бренди в течении 9 месяцев. Срок годности данного сыра составляет 2 года.

  • Тип сырья: сырое овечье и козье молоко
  • Длительность созревания: минимум 180 дней.
  • Масса: около 3 кг
  • Аллергены: лактоза и молочный белок

Пищевая ценность

На 100 грамм продукта:
Энергетическая ценность 384 ккал / 1608 кДж
Жира 31,2 г
Насыщенные жирные кислоты 21,03 г
Углеводы 1,5 г
Сахар 0,01 г
Белка 21,8 г
Соль 2,82 г

Зрелый сыр Окана с иберийским салом

Ингредиенты для данного сыра те же самые: овечье и козье молоко. Он выдерживается в пещерах в течении 9 месяцев. Одним из отличий этого сыра является то, что он покрывается иберийским салом, что даёт ему яркий запах и вкус. Срок годности данного сыра составляет 2 года.

  • Длительность созревания: минимум 180 дней
  • Масса: около 3 кг
  • Аллергены: лактоза и молочный белок

Пищевая ценность

На 100 грамм продукта:
Энергетическая ценность 384 ккал / 1608 кДж
Жира 31,2 г
Насыщенные жирные кислоты 21,03 г
Углеводы 1,5 г
Сахар 0,01 г
Белка 21,8 г
Соль 2,82 г

Сыр Окана ”Сыновья М. Ромеро”

Этот сыр приготовлен из 100% сырого овечьего молока. Срок созревания составляет около 12 месяцев.

  • Длительность созревания: минимум 180 дней
  • Масса: около 3 кг
  • Аллергены: лактоза и молочный белок

Пищевая ценность 

На 100 грамм продукта:
Энергетическая ценность 384 ккал / 1608 кДж
Жира 31,2 г
Насыщенные жирные кислоты 21,03 г
Углеводы 1,5 г
Сахар 0,01 г
Белка 21,8 г
Соль 2,82 г

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here