Топ-100

Сыр Качокабаро, описание и характеристики

У нас ещё ни разу не было японских сыров, но сейчас мы это исправим. К Вашему вниманию сыр Качокабаро, который производится в регионе Окаяма на ферме Ёсида, одной из самой известных сыроварен в Японии. С нашей точки зрения Качокабаро по своим характеристикам похож на сыр Проволоне. Но давайте всё-таки более подробно его разберём.

Характеристики сыра Качокабаро

  • Страна происхождения: Япония
  • Регион: Окаяма
  • Тип молока: коровье
  • Текстура: твёрдая, волокнистая
  • Корочка: жёлтого цвета, твёрдая и гладкая, съедобная с терпковатым вкусом
  • Цвет: белый
  • Вкус: насыщенный, стойкий, молочный
  • Аромат: усиливается в течение срока созревания
  • Жирность: 45%
  • Длительность созревания: от 2 до 3 месяцев
  • Форма: грушевидная
  • Размеры: 11 см высотой и 15 см в диаметре
  • Масса: от 500 до 800 грамм

Советы по использованию и сочетаниям сыра Качокабаро

Сыр удобно использовать в тёртом виде для приготовления макарон, пиццы или запечённых блюд. Также можно нарезать Качокабаро кубиками и насадить на шпажки, чтобы сделать сырный шашлычок. Из напитков отлично сочетается с рисовым вином (например, Rihaku Dreamy Clouds Nigori).

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here