7 лучших сортов сыра для приготовления макарон с сыром. А также неподходящие сорта и правильное приготовление макарон

Что может быть хуже, плохо приготовленных макарон с сыром? И виной тому – неправильно подобранный сорт сыра. Выбранный вид сыра очень важен для вкуса и текстуры соуса.

Лучшие сыры для макарон

Сыр просто обязан хорошо плавиться. Это кажется очевидным, но не все сыры хорошо плавятся. Ниже приведены основные разновидности данного молочного продукта для приготовления макарон.

1 . Острый чеддер


Король всех сыров, когда дело касается покрытия спагетти и макарон. Чеддер имеет довольно низкую температуру плавления. У него также классический вкус, который отлично подходит для макарон с сыром. Данный вид идеален, потому что имеет ярко выраженный вкус, но самое важное, о чём нужно помнить, – необходимо всегда натирать его самостоятельно, без использования комбайнов.

2. Гауда


Когда дело доходит до кулинарии, Гауда – это отличный выбор. Он прекрасно тает и придаёт блюду изысканный вкус, но при этом не будет слишком приторным.

3. Грюйер

сыр грюйер описание
Несмотря на то, что это твёрдый сыр, Грюйер всё же прекрасно плавится. Его солёность помогает избавиться от тяжелых жиров, а ореховый вкус придаст блюду необычный вкус.

4. Сливочный сыр


Он отлично тает и не подсушивается при выпекании. Исключительно хорошо работает в мультиварке с макаронами и сыром.

5. Бри

домашний сыр бри
Его кремовая текстура делает соус молочным и придаёт макаронам нежный вкус. Только для начала необходимо удалить верхнюю часть.

6. Козий сыр

готовим домашний козий сыр
Очень пикантный и сливочный на вкус. Аромат сохраняется даже после добавления молока и сливок.

7. Пармезан

характеристики сыра пармезан
Пармезан, который лучше всего подходит для заправки, также придаёт желанный солёный и ореховый вкус, который сделает блюдо изысканным. Чем выше качество сыра, тем насыщеннее вкус. Пармезан отлично подойдёт к любому блюду из макаронных изделий.

Сыры, которые не подходят для макарон

К неподходящим для макарон видам сыра относятся следующие:

1. Предварительно измельчённые сыры

Лучший способ испортить блюдо – добавить в него предварительно измельчённый сыр. В пакетированный тёртый сыр добавлены консерванты, чтобы сыр не слипался и долго оставался свежим. Это не даёт продукту таять, и, исходя из этого, макароны с сыром, вероятнее всего, слипнутся.

2. Фета

сыр фета фото
Сухие рассыпчатые сыры, такие как Фета или Котия, не подходят для макарон. Из-за высокого уровня влажности они не тают должным образом, и вместо однородного соуса останутся комочки сыра.

3. Плавленый сыр


Данный вид сыра хорошо тает, но имеет неподходящий для макарон привкус. У него нет ярко выраженного вкуса, а наоборот остаётся неприятное послевкусие.

Не стоит легкомысленно относиться к выбору сыра для приготовления макарон, так как выбранный молочный продукт улучшает вкус мучного продукта и придаёт определённую текстуру.

Как заправлять макароны сыром?

Вначале нужно правильно смешать макароны с небольшим количеством сыра, постепенно увеличивая дозировку, что поможет избежать перебора данного молочного продукта. В процессе перемешивания важно не только не переборщить с сыром. Положив сыра меньше чем нужно, вы рискуете потерять вкус и внешний вид исходного блюда.

Придерживаясь этих инструкций, можно приготовить вкусные макароны с сыром. Главное не забывать, что для идеального вкуса нужно правильно подобрать вид сыра, исходя из собственных предпочтений и грамотных советов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите здесь свое имя