Топ-100

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Сырный соус уже на протяжении многих лет придаёт блюдам особый вкус и пробуждает аппетит. Его подают как в ресторанах к мясу, так и в кафе быстрого питания к картошке Фри. Сырный соус универсален в использовании и прост в приготовлении. В данной статье мы приведём 8 рецептов сырного соуса.

Классический сырный соус

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Ингредиенты:

  • 1/4 (четверть) чашки сливок высокой жирности (33%)
  • 60 грамм сливочного сыра
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 (половина) чайной ложки горчицы
  • 1/2 (половина) чайной ложки чёрного молотого перца
  • 170 грамм сыра Чеддер, тертый (можно использовать другой сорт сыра)
  • 85 грамм сыра Грюйер, тертый (можно использовать другой сорт сыра)

Рецепт:

  1. С помощью миксера взбейте сливки до пышного состояния.
  2. В кастрюлю среднего размера добавьте взбитые сливки, сливочный сыр и масло. Нагревайте на среднем огне, пока масло и сливочный сыр не расплавятся.
  3. Добавьте в кастрюлю горчицу и перец. Хорошо перемешайте
  4. Снимите кастрюлю с огня и высыпьте в неё тёртые сыры Чеддер и Грюйер. Перемешивайте, пока они не расплавятся и смесь не станет гладкой и кремовой.
  5. Соус рекомендуется подавать сразу же, так как остывший он уже не такой вкусный.

Сырный соус “Пикантный”

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта
  • 1/2 (половина) чашки молока
  • 1/2 (половина) чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 (половина) чайной ложки белого перца
  • 1/4 (четверть) чашки острого сыра Чеддер, тёртый (можно использовать другой сорт сыра)
  • 1/4 (четверть) чашки сыра Пармезан, тёртый (можно использовать другой сорт сыра)

Рецепт:

  1. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и нагревайте 1-2 минуты, помешивая.
  2. Добавляйте молоко небольшими струйками, при этом активно помешивайте, чтобы предотвратить образование комочков.
  3. В кастрюлю высыпьте луковый порошок и белый перец.
  4. Продолжайте готовить на среднем огне, постоянно мешая, пока масса не станет немного густой.
  5. Снимите кастрюлю с огня и высыпьте в неё сыры. Перемешивайте, пока сыры полностью не растают.

Совет: Если соус остыл и вы его хотите подогреть, то добавьте чуть чуть сливок и разогрейте его в микроволновой печи около 30 секунд. Перемешайте, пока смесь не станет мягко-кремовой.

Если ваш сырный соус получился слишком жидкий, то добавьте ещё тёртого сыра. Если же соус слишком густой, то разбавьте его сливками.

Сырный соус с грибами

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Ингредиенты:

Рецепт:

  1. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные грибы и обжаривайте их около 5 минут. Отложите в сторону.
  2. В маленькой кастрюле на среднем огне растопите 1/2 чашки сливочного масла, периодически помешивая. Добавьте молоко и сыр Пармезан и перемешайте до получения однородной массы.
  3. Добавьте чеснок, базилик и белый перец. Варите на медленном огне 5 минут. Перед подачей добавьте приготовленные грибы в соус и перемешайте.

Сырный соус Альфредо

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Ингредиенты:

  • 1/2 (половина) чашки сливочного масла
  • 225 грамм сливочного сыра, нарезанный на кусочки
  • 1/2 (половина) чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чашка сливок высокой жирности (33%)
  • 1 чашка куриного бульона
  • 225 грамм сыра Пармезан, тертый
  • 1/2 (половина) чайной ложки соли (или меньше по вкусу)
  • 1/4 (четверть) чайной ложки молотого чёрного перца

Рецепт:

  1. Взбейте 1 чашку сливок до пышного состояния.
  2. В маленькой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте кусочки сливочного сыра и чесночный порошок. Перемешайте венчиком до образования однородной массы.
  3. Добавьте взбитые сливки и куриный бульон, не переставайте помешивать. Доведите до кипения и сразу уменьшите огонь до среднего. Добавьте сыр Пармезан, соль и перец. Пусть соус побулькает ещё в течении 5-10 минут, пока он не начнёт густеть. Время от времени помешивайте.
  4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут, чтобы соус окончательно загустел. Вы можете добавить в кастрюлю приготовленные спагетти или подавайте их отдельно.

Важно: соус Альфредо не загустеет до тех пор, пока вы не выключите нагрев и не оставите его остывать на 5 минут.

Простой рецепт сырного соуса

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Ингредиенты:

  • 225 грамм сливочного сыра
  • 6 чайных ложек сливочного масла
  • 3/4 (три четверти) чашки молока
  • 1/2 (половина) чайной ложки рубленого чеснока

Рецепт:

  1. В маленькой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло, затем добавьте сыр и нагревайте около 10 минут до получения густой массы. Добавьте молоко и чеснок.
  2. Готовьте на огне ещё 3 минуты, постоянно помешивая.
  3. Сырный соус готов! Отлично подходит для пасты и курицы.

Сырный соус для закусок

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Ингредиенты:

  • 200 грамм сливочного сыра
  • 50 грамм молочных сливок
  • Лимон
  • Перец чёрный молотый  (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Рецепт:

  1. Выжмите сок из лимона.
  2. В миске смешайте молочные сливки, сливочный сыр и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу.

Сырный соус с зелёным луком

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Сырный соус с зелёным луком идеально подходит для сопровождения вкусных блюд и закусок на любом застолье.

Во многих случаях в нашем холодильнике могут заваляться продукты, у которых уже подходит срок годности, а мы не знаем, что с ними делать. Если вы недавно делали десерт из сливочного сыра и у вас завалялось немного зелёного лука, то самое время сделать вкусный соус, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Рецепт:

  1. Начните с лёгкого взбивания сливочного сыра, чтобы сделать его пышнее.

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

2. Добавьте сливки или молоко и хорошо перемешайте ложкой или лопаткой, делая обволакивающие движения.  В зависимости от того, хотим ли мы более густой соус или более жидкий, нам придётся выбирать между использованием сметаны, молока или молочных сливок.

3. Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и перемешайте соус той же ложкой или лопаткой. Вы можете начать с малого количества лука и затем постепенно добавлять его в зависимости от вашего вкуса.

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

4. Приправьте сырный соус солью и перцем. Готово! У вас получился отличный соус, который можно намазывать на тосты приправлять салат или обмакивать чипсы.

Сырный соус “Лёгкий”

Сырный соус, 8 простых рецептов сырного соуса

Ингредиенты:

  • 100 грамм сливочного сыра
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки молочных сливок
  • Перец чёрный молотый
  • Соль

Рецепт:

  1. Мелко нарежьте зубчик чеснока.
  2. В миске смешайте сливочный сыр, молочные сливки и чеснок. Перемешивайте, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
  3. Соус приправить солью и перцем.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Сырные палочки, 4 вкусных рецепта сырных шариков

Посиделки с друзьями или просмотр любимого сериала не может обойтись без вкусной и сытной закуски. Всегда хочется чем-то похрустеть во время интересного времяпровождения. На...

Сырные шарики, 4 вкусных рецепта сырных шариков

Сырные шарики всегда были и останутся идеальной закуской на любой праздник. Хрустящие снаружи и мягкие внутри - это то, за что их так любят...

Сырные шарики. Рецепт сырных шариков с картофелем

Сырные шарики являются потрясающе вкусной и сытной закуской, которая не оставит равнодушным ни одного Вашего гостя. Они настолько ароматны, что прямо притягивают к себе....