Рецепт сыра Рикотта, готовим Рикотту за 10 минут

Рикотта представляет собой молочный продукт, похожий на сыр, который получается в результате вторичной обработки сыворотки. Рикотта отличается белым цветом, мягким вкусом и нежной зернистой текстурой, что делает её важнейшим элементом итальянской кухни и используется как для десертов, так и для пикантных блюд. Традиционно, её используют в качестве начинки для равиолей. Название Рикотта произошло от итальянского «ricotta», что означает «переваренный». В данной статье мы разберём самый просто рецепт приготовления Рикотты.

Рецепт сыра Рикотта

сыр рикотта

Ингредиенты:

  • 1 литр коровьего молока
  • 25 мл свежевыжатого лимонного сока (или уксуса)

Оборудование:

  • Кухонная плита
  • Кастрюля из нержавеющей стали
  • Ситечко или дуршлаг
  • Шумовка
  • Марлевая ткань

Рецепт:

  1. Нагрейте в кастрюле молоко до температуры 95 °C.

2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте 25 мл лимонного сока или уксуса. Перемешайте и дайте остыть. Через 15 минут вы увидите уже образование творога.

3.  С помощью шумовки переложите Рикотту в ситечко, выстланное марлевой тканью. Оставьте её стекать на 2 часа. На 1 литр молока получается где-то 150 грамм Рикотты.

Специально для Вас мы приготовили 6 рецептов блюд с сыром Рикотта, которые Вы просто обязаны попробовать. Переходите по ссылке! https://syr-info.ru/gotovim-s-syrom/6-retseptov-vkusnyh-blyud-s-syrom-rikotta/

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите здесь свое имя